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Servicio y atención al cliente en restaurante

69,00 €
Impuestos excluidos

Servicio y atención al cliente en restaurante

Online
50 horas

Formación para poder realizar un servicio de alimentos y bebidas en restaurante, utilizando las técnicas más apropiadas para una atención eficaz al cliente.

Destinatarios

  • Profesionales del sector de la restauración como camareros, camareros de sala o jefes de rango y jefes de sector de restaurante o sala
  • Personas interesadas en especializarse dentro de la familia profesional de Hostelería y Turismo

Metodología

El programa del curso se desarrolla en modalidad teleformación, en la plataforma de aprendizaje Wanderlust Global Life Academy, que está disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana. Esta metodología online facilita la conciliación de la formación con la vida personal y profesional; asimismo, permite el acceso desde cualquier ubicación geográfica.

El alumnado tiene a su disposición todos los contenidos digitales del curso, casos prácticos, foros, discusiones y pruebas de evaluación; y contará con el apoyo de un asesor técnico-pedagógico (ATP) que solventará todas las dudas que le vayan surgiendo.

Certificación

Certificado de finalización CENP

Observaciones

Bonificable por la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (FUNDAE)

Modalidad
Online
Duración
Cursos de 41 a 60 horas
Novedad
Popular
Idioma
Español
Precio
51€ a 100€
Profesionales
Personal de Base
Profesionales
Mandos Intermedios
TE0204111
  • Describir y desarrollar el proceso de servicio de alimentos y bebidas en sala, utilizando las técnicas más apropiadas para cada fórmula de restauración
  • Identificar los diferentes tipos de clientes y técnicas de venta de alimentos y bebidas más efectivas en el restaurante, y diferenciar y aplicar los procedimientos para interpretar y resolver necesidades de información, reclamaciones y quejas

1. Servicio del Restaurante

  • Concepto de oferta gastronómica, criterios para su elaboración
  • Platos significativos de la cocina nacional e internacional
  • La comanda: concepto, tipos, características, función y circuito
  • Procedimiento para la toma de la comanda estándar e informatizada
  • Tipos de servicio en la restauración
  • Marcado de mesa: cubiertos apropiados para cada alimento
  • Normas generales, técnicas y procesos para el servicio de alimentos y bebidas en mesa
  • Normas generales para el desbarasado de mesas
  • Servicio de guarniciones, salsas y mostazas

2. Atención al cliente en restauración

  • La atención y el servicio
  • La importancia de la apariencia personal
  • Importancia de la percepción del cliente
  • Finalidad de la calidad de servicio
  • La fidelización del cliente
  • Perfiles psicológicos de los clientes
  • Objeciones durante el proceso de atención
  • Reclamaciones y resoluciones
  • Protección en consumidores y usuarios: normativa aplicable en España y la Unión Europea

 3. La comunicación en restauración

  • La comunicación verbal: mensajes facilitadores
  • La comunicación no verbal
  • La comunicación escrita
  • Barreras de la comunicación
  • La comunicación en la atención telefónica

 4. La venta en restauración

  • Elementos claves en la venta
  • Las diferentes técnicas de Venta. Merchandising para bebidas y comidas
  • Fases de la Venta

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