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Técnicas de cocina

39,00 €
Impuestos excluidos

Técnicas de cocina

Online
20 horas

Procesos de ejecución de elaboraciones culinarias de múltiples aplicaciones, para contribuir en la elaboración de platos posteriores. Asimismo, se desarrolla el conocimiento de las herramientas necesarias para su realización y en la importancia de mantener y cuidar las instalaciones para evitar costes innecesarios.

Destinatarios

  • Profesionales del sector de la hostelería como jefes de partida, de cocina, segundos jefes de cocina, jefes de catering y encargados de economato
  • Personas interesadas en especializarse dentro de la familia profesional de Hostelería y Turismo

Metodología

El programa del curso se desarrolla en modalidad teleformación, en la plataforma de aprendizaje Wanderlust Global Life Academy, que está disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana. Esta metodología online facilita la conciliación de la formación con la vida personal y profesional; asimismo, permite el acceso desde cualquier ubicación geográfica.

El alumnado tiene a su disposición todos los contenidos digitales del curso, casos prácticos, foros, discusiones y pruebas de evaluación; y contará con el apoyo de un asesor técnico-pedagógico (ATP) que solventará todas las dudas que le vayan surgiendo.

Certificación

Certificado de finalización CENP

Observaciones

Bonificable por la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (FUNDAE)

Modalidad
Online
Duración
Cursos de 20 a 40 horas
Novedad
Popular
Idioma
Español
Precio
0€ a 50€
Profesionales
Personal de Base
Profesionales
Mandos Intermedios
TE0205141
  • Analizar, preparar y realizar el proceso de ejecución de distintas elaboraciones culinarias de múltiples aplicaciones, con el fin de poder elaborar diferentes preparaciones culinarias
  • Indicar los útiles, herramientas y equipos de trabajo necesarios para hacer frente a la realización de elaboraciones culinarias de múltiples aplicaciones
  • Argumentar la importancia de mantener y cuidar las instalaciones y los equipos, y sacar el máximo provecho a las materias primas utilizadas en el proceso, evitando costes y desgastes innecesarios

1. Definición, clasificación y aplicaciones

2. Procesos de ejecución de dichas técnicas

3. Fases, instrumentos, procedimientos, resultados y controles

4. Tratamientos y efectos en las materias primas

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