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Presentación y decoración de elaboraciones culinarias

39,00 €
Impuestos excluidos

Presentación y decoración de elaboraciones culinarias

Online
25 horas

Procedimientos para presentar las elaboraciones culinarias y se explicará cómo realizar decoraciones y diseños aplicando distintas técnicas gráficas y de decoración adecuadas.

Destinatarios

  • Profesionales del sector de la hostelería como jefes de partida, de cocina, segundos jefes de cocina, jefes de catering y encargados de economato, así como empleados de pequeño establecimiento de restauración
  • Personas interesadas en especializarse dentro de la familia profesional de Hostelería y Turismo

Metodología

El programa del curso se desarrolla en modalidad teleformación, en la plataforma de aprendizaje Wanderlust Global Life Academy, que está disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana. Esta metodología online facilita la conciliación de la formación con la vida personal y profesional; asimismo, permite el acceso desde cualquier ubicación geográfica.

El alumnado tiene a su disposición todos los contenidos digitales del curso, casos prácticos, foros, discusiones y pruebas de evaluación; y contará con el apoyo de un asesor técnico-pedagógico (ATP) que solventará todas las dudas que le vayan surgiendo.

Certificación

Certificado de finalización CENP

Observaciones

Bonificable por la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (FUNDAE)

Modalidad
Online
Duración
Cursos de 20 a 40 horas
Novedad
Popular
Idioma
Español
Precio
0€ a 50€
Profesionales
Personal de Base
Profesionales
Mandos Intermedios
TE0205144
  • Dirigir las operaciones de presentación de elaboraciones culinarias de acuerdo con su definición, estado y tipo de servicio, para responder a una óptima comercialización
  • Diseñar y realizar decoraciones para todo tipo de elaboraciones culinarias, aplicando las técnicas gráficas y de decoración adecuadas, así como asistir al montaje de expositores



1. Definiciones

2. Tipología según finalidad

3. Normas y combinaciones organolépticas básicas

4. Necesidades de presentación y decoración según el tipo de elaboración y forma de cocina

5. Aplicaciones y ensayos prácticos

6. Diseño de bocetos

7. Modelos gráficos aplicando las técnicas correspondientes

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