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Vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones

109,00 €
Impuestos excluidos

Vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones

Online
80 horas

Contenidos relacionados con las características y la estructura vitivinícola de vinos, junto con las características y estructuras de las cervezas, sidras, peradas, bebidas espirituosas, cafés, tés y otras infusiones.

Destinatarios

  • Profesionales del sector de la restauración como sumilleres, jefes de servicio de vinos, jefes de comedor o maestres de sala, vendedores especializados de bebidas y delicatesen y consultores de bebidas
  • Personas interesadas en especializarse dentro de la familia profesional de Hostelería y Turismo

Metodología

El programa del curso se desarrolla en modalidad teleformación, en la plataforma de aprendizaje Wanderlust Global Life Academy, que está disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana. Esta metodología online facilita la conciliación de la formación con la vida personal y profesional; asimismo, permite el acceso desde cualquier ubicación geográfica.

El alumnado tiene a su disposición todos los contenidos digitales del curso, casos prácticos, foros, discusiones y pruebas de evaluación; y contará con el apoyo de un asesor técnico-pedagógico (ATP) que solventará todas las dudas que le vayan surgiendo.

Certificación

Certificado de finalización CENP

Observaciones

Bonificable por la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (FUNDAE)

Modalidad
Online
Duración
Cursos de 61 horas a 80 horas
Novedad
Popular
Idioma
Español
Precio
101€ a 150€
Profesionales
Personal de Base
TE0204184
  • Describir los rasgos más significativos de la estructura vitivinícola a escala mundial y nacional, identificando los principales problemas en relación con el equilibrio del mercado
  • Definir los vinos más significativos del mercado nacional e internacional, identificando sus principales características
  • Definir los estilos de cervezas y sidras más significativos del mercado nacional e internacional, exponiendo sus respectivas materias primas, e identificando sus principales características organolépticas y comerciales
  • Identificar las bebidas espirituosas y sus orígenes geográficos como factores diferenciadores que intervienen en la calidad de las mismas
  • Describir los diferentes tipos comerciales de aguas envasadas identificando sus diferentes exigencias legales
  • Describir las principales variedades de cafetos, identificando las mejores variedades desde perspectivas botánicas, sus ecosistemas más favorables y las principales prácticas agrícolas en relación con su procedencia
  • Describir las principales especies para té, identificando las mejores variedades botánicas, sus ecosistemas más favorables en relación con la calidad y las principales prácticas agrícolas según su procedencia
  • Describir las principales especies botánicas, identificando las mejores partes de la planta para la preparación de infusiones para restauración

1. Estructura vitivinícola y características de los vinos españoles

  • Estructura vitivinícola
  • Normativa
  • Historia, regiones amparadas, variedades, tipos de vinos y normativa de las principales zonas de vinos de España

2. Estructura vitivinícola y características de los vinos franceses e italianos

  • Estructura vitivinícola, historia, regiones amparadas, variedades, tipos de vinos y normativa

3. Estructura vitivinícola y características de los vinos de otros países del Mundo

  • Normativa. Historia. Variedades. Regiones geográficas. Tipos de vinos

4. Estructura y características de los tipos de cervezas y sidras

  • Breve reseña histórica de la cerveza
  • Estructura del sector cervecero
  • Las familias de cervezas
  • Breve reseña histórica de la sidra
  • Principales zonas productoras españolas
  • Otras sidras extranjeras
  • Perada de Normandía, de Bretaña, de Maine
  • Presentación comercial y ciclo de vida de las cervezas y de las sidras

5. Estructura y características de las bebidas espirituosas

  • Estructura mundial de las bebidas espirituosas
  • Clasificación de las bebidas espirituosas según normativa europea vigente
  • Bebidas procedentes de diversas materias primas
  • Presentación comercial de las diferentes bebidas espirituosas

6. Estructura sectorial y características de los cafés

  • Breve reseña histórica
  • Estructura sectorial del café
  • Clasificación internacional del café
  • Principales países productores
  • Presentación comercial del café y ciclo de vida

7. Estructura sectorial y características de las aguas envasadas, tés y otras infusiones

  • Las aguas envasadas
  • El té
  • Otras infusiones
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