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Viticultura básica para hostelería

39,00 €
Impuestos excluidos

Viticultura básica para hostelería

Online
20 horas

Contenidos relacionados con el cultivo y cuidado de la vid; sus características organolépticas más relevantes, y los factores del medio físico más favorables para su desarrollo.

Destinatarios

  • Profesionales del sector de la restauración como sumilleres, jefes de servicio de vinos, jefes de comedor o maestres de sala, responsables de compra de bebidas, vendedores especializados de bebidas y delicatesen y consultores de bebidas
  • Personas interesadas en especializarse dentro de la familia profesional de Hostelería y Turismo

Metodología

El programa del curso se desarrolla en modalidad teleformación, en la plataforma de aprendizaje de CACT, que está disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana. Esta metodología online facilita la conciliación de la formación con la vida personal y profesional; asimismo, permite el acceso desde cualquier ubicación geográfica.

El alumnado tiene a su disposición todos los contenidos digitales del curso, casos prácticos, foros, discusiones y pruebas de evaluación; y contará con el apoyo de un asesor técnico-pedagógico (ATP) que solventará todas las dudas que le vayan surgiendo.

Certificación

Certificado de finalización CENP

Observaciones

Bonificable por la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (FUNDAE)

Modalidad
Online
Duración
Cursos de 20 a 40 horas
Novedad
Popular
Idioma
Español
Precio
0€ a 50€
Profesionales
Mandos Intermedios
Profesionales
Personal de Base
Profesionales
Personal Directivo
TE0205178
  • Reconocer las principales familias de “vitis vinífera” y describir el proceso de multiplicación de la vid, la práctica de injertos y la poda
  • Identificar la influencia en la calidad de la uva de los principales factores del medio físico
  • Distinguir las principales viníferas españolas y extranjeras, sus ecosistemas más favorables y las características organolépticas más relevantes que aportan a los vinos

1. La Vid

  • La familia de las vitáceas
  • Morfología, ciclo vegetativo de la vid y maduración de la baya
  • Principales viníferas españolas y extranjeras

2. Principales prácticas culturales

  • Multiplicación de la vid
  • Sistemas de conducción y poda
  • Mantenimiento del Suelo
  • Tratamientos de tipo Sanitario
  • Aportación hídrica, de nutrientes, minerales, etc.
  • Determinación del momento idóneo de la vendimia

3. Geografía y Vino. El vino y los factores del medio físico

  • Clima: Latitud, insolación, temperaturas, precipitaciones, vientos y otros meteoros
  • Suelo: Estructura, textura, principales componentes y otros elementos
  • Configuración del terreno: laderas, fondos de valle, orientación y otros elementos

4. Concepto de mención geográfica

  • Antecedentes históricos y normativa europea vigente
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