¡Disponible sólo en Internet!

Viticultura básica para hostelería

39,00 €

Impuestos excluidos

Online
20 horas

Contenidos relacionados con el cultivo y cuidado de la vid; sus características organolépticas más relevantes, y los factores del medio físico más favorables para su desarrollo.

Destinatarios

Profesionales del sector de la restauración como sumilleres, jefes de servicio de vinos, jefes de comedor o maestres de sala, responsables de compra de bebidas, vendedores especializados de bebidas y delicatesen y consultores de bebidas
Personas interesadas en especializarse dentro de la familia profesional de Hostelería y Turismo

Metodología

El programa del curso se desarrolla en modalidad teleformación, en la plataforma de aprendizaje de CACT, que está disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana. Esta metodología online facilita la conciliación de la formación con la vida personal y profesional; asimismo, permite el acceso desde cualquier ubicación geográfica.

El alumnado tiene a su disposición todos los contenidos digitales del curso, casos prácticos, foros, discusiones y pruebas de evaluación; y contará con el apoyo de un asesor técnico-pedagógico (ATP) que solventará todas las dudas que le vayan surgiendo.

Certificación

Certificado de finalización CENP

Observaciones

Bonificable por la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (FUNDAE)

Modalidad: Online
Duración: Cursos de 20 a 40 horas
Novedad: Sí
Popular: Sí
Idioma: Español
Precio: 0€ a 50€
Profesionales: Personal de Base
Profesionales: Personal Directivo
Profesionales: Mandos Intermedios

Referencia TE0205178

Reconocer las principales familias de “vitis vinífera” y describir el proceso de multiplicación de la vid, la práctica de injertos y la poda
Identificar la influencia en la calidad de la uva de los principales factores del medio físico
Distinguir las principales viníferas españolas y extranjeras, sus ecosistemas más favorables y las características organolépticas más relevantes que aportan a los vinos

1. La Vid

La familia de las vitáceas
Morfología, ciclo vegetativo de la vid y maduración de la baya
Principales viníferas españolas y extranjeras

2. Principales prácticas culturales

Multiplicación de la vid
Sistemas de conducción y poda
Mantenimiento del Suelo
Tratamientos de tipo Sanitario
Aportación hídrica, de nutrientes, minerales, etc.
Determinación del momento idóneo de la vendimia

3. Geografía y Vino. El vino y los factores del medio físico

Clima: Latitud, insolación, temperaturas, precipitaciones, vientos y otros meteoros
Suelo: Estructura, textura, principales componentes y otros elementos
Configuración del terreno: laderas, fondos de valle, orientación y otros elementos

4. Concepto de mención geográfica

Antecedentes históricos y normativa europea vigente