Armonías entre ofertas gastronómicas y vinos. Maridaje
Armonías entre ofertas gastronómicas y vinos. Maridaje
Online
25 horas
Formación en las bases del maridaje de bebidas y alimentos: cuál es su importancia, qué es una combinación armoniosa y en qué criterios se basa.
Destinatarios
- Profesionales del sector de la restauración como sumilleres, jefes de servicio de vinos, jefes de comedor o maestres de sala, responsables de compra de bebidas, vendedores especializados de bebidas y delicatessen y consultores de bebidas
- Personas interesadas en especializarse dentro de la familia profesional de Hostelería y Turismo
Metodología
El programa del curso se desarrolla en modalidad teleformación, en la plataforma de aprendizaje de CACT, que está disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana. Esta metodología online facilita la conciliación de la formación con la vida personal y profesional; asimismo, permite el acceso desde cualquier ubicación geográfica.
El alumnado tiene a su disposición todos los contenidos digitales del curso, casos prácticos, foros, discusiones y pruebas de evaluación; y contará con el apoyo de un asesor técnico-pedagógico (ATP) que solventará todas las dudas que le vayan surgiendo.
Certificación
Certificado de finalización CENP
Observaciones
Bonificable por la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (FUNDAE)
- Modalidad
- Online
- Duración
- Cursos de 20 a 40 horas
- Novedad
- Sí
- Popular
- Sí
- Idioma
- Español
- Precio
- 0€ a 50€
- Profesionales
- Personal de Base
- Profesionales
- Mandos Intermedios
- Identificar los efectos que tienen las diferentes técnicas de cocina sobre los productos y como inciden en su armonía con diferentes tipos de vinos
- Identificar los principales ingredientes de los platos y las salsas para poder recomendar la bebida que mejor se adapta a los mismos
1. Definición de maridaje y su importancia
2. Criterios para relacionar alimentos y bebidas
3. Armonización de los vinos
4. Combinaciones más frecuentes
5. Los enemigos del maridaje