• ¡Disponible sólo en Internet!

Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio

49,00 €
Impuestos excluidos

Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio

Online
30 horas

Contenidos referidos al uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio. Se abordan los tipos de establecimientos, sus características, la maquinaria y los conceptos claves del desarrollo del preservicio en el área de consumo de alimentos y bebidas.

Destinatarios

  • Profesionales del sector de la restauración como ayudantes de camarero, de bar o de economato, auxiliares de colectividades y empleados de pequeños establecimientos de restauración
  • Personas interesadas en especializarse dentro de la familia profesional de Hostelería y Turismo

Metodología

El programa del curso se desarrolla en modalidad teleformación, en la plataforma de aprendizaje Wanderlust Global Life Academy, que está disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana. Esta metodología online facilita la conciliación de la formación con la vida personal y profesional; asimismo, permite el acceso desde cualquier ubicación geográfica.

El alumnado tiene a su disposición todos los contenidos digitales del curso, casos prácticos, foros, discusiones y pruebas de evaluación; y contará con el apoyo de un asesor técnico-pedagógico (ATP) que solventará todas las dudas que le vayan surgiendo.

Certificación

Certificado de finalización CENP

Observaciones

Bonificable por la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (FUNDAE)

Modalidad
Online
Duración
Cursos de 20 a 40 horas
Novedad
Popular
Idioma
Español
Precio
0€ a 50€
Profesionales
Personal de Base
Profesionales
Mandos Intermedios
TE0205211
  • Utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica del área de restaurante, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo
  • Asistir en el proceso de preservicio y realizar las operaciones sencillas propias del mismo para adecuar los locales y equipos para el posterior servicio de alimentos y bebidas

1. El restaurante tradicional como establecimiento y como departamento

  • Definición, caracterización y modelos de organización de sus diferentes tipos
  • Competencias básicas de los profesionales que intervienen en el departamento

2. Los establecimientos de servicio a colectividades

  • Definición, caracterización y modelos de organización de sus diferentes clases
  • Competencias básicas de los distintos tipos de profesionales de estos establecimientos

3. Utilización de maquinaria, equipos, útiles y menaje propios del área de restaurante

  • Clasificación y descripción según características, funciones y aplicaciones
  • Ubicación y distribución
  • Aplicación de técnicas, procedimientos y modos de operación y control característicos
  • Aplicación de normas de mantenimiento de uso, control y prevención de accidentes

4. Desarrollo del preservicio en el área de consumo de alimentos y bebidas

  • Proceso y secuencia de operaciones más importantes
  • Apertura del local: previsiones y actuación en caso de anomalías
  • Desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno de géneros y de reposición de material según tipo de servicio
  • Formalización de la documentación necesaria
  • Puesta a punto del área de servicio y consumo de alimentos y bebidas
Producto añadido a su lista de deseos
Producto añadido al comparador