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Servicio de restauración en alojamientos rurales ubicados en entornos rurales y/o naturales

119,00 €

Servicio de restauración en alojamientos rurales ubicados en entornos rurales y/o naturales

Online
40 horas

Las claves de la comunicación en restauración, aplicadas a venta, tipo de cliente, reclamaciones, entre otros aspectos.

Destinatarios

  • Profesionales del sector de la restauración como empleados de hostelería rural o gestores de alojamientos rurales
  • Personas interesadas en especializarse dentro de la familia profesional de Hostelería y Turismo

Metodología

El programa del curso se desarrolla en modalidad teleformación, en la plataforma de aprendizaje del CACT, que está disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana. Esta metodología online facilita la conciliación de la formación con la vida personal y profesional; asimismo, permite el acceso desde cualquier ubicación geográfica.

El alumnado tiene a su disposición todos los contenidos digitales del curso, casos prácticos, foros, discusiones y pruebas de evaluación; y contará con el apoyo de un asesor técnico-pedagógico (ATP) que solventará todas las dudas que le vayan surgiendo.

Certificación

Certificado de finalización CACT

Observaciones

Bonificable por la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (FUNDAE)

Modalidad
Online
Duración
Cursos de 20 a 40 horas
Novedad
Popular
Idioma
Español
Precio
101€ a 150€
Profesionales
Personal de Base
Profesionales
Mandos Intermedios
TE0205220
  • Desarrollar el proceso de servicio de alimentos y bebidas en el comedor, utilizando las técnicas idóneas según tipo y/o categoría del alojamiento
  • Identificar las técnicas de servicio más utilizadas en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales, caracterizándolas, explicando sus ventajas e inconvenientes y justificando su idoneidad según el tipo de alojamiento
  • Describir los platos más significativos de diferentes entornos rurales y/o naturales

1. Atención al cliente en restauración

  • La atención y el servicio
  • La importancia de nuestra apariencia
  • Importancia de la percepción del cliente
  • Finalidad de la calidad de servicio
  • Perfiles psicológico de los clientes
  • Objeciones durante el proceso de atención
  • Reclamaciones y resoluciones
  • Protección en consumidores y usuarios: normativa aplicable en España y la Unión Europea

2. La comunicación en restauración

  • La comunicación verbal: mensajes facilitadores
  • La comunicación no verbal
  • Barreras de la comunicación
  • La comunicación en la atención telefónica

3. La venta en restauración

  • Elementos claves en la venta
  • Las diferentes técnicas de venta. Merchandising para bebidas y comidas
  • Fases de la venta

4. Servicio de alimentos y bebidas en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales

  • Montaje y adecuación de las instalaciones
  • Disposición de la decoración y ambientación
  • Puesta a punto de la maquinaria y equipos
  • Información gastronómica
  • Servicio de alimentos y bebidas
  • Descripción, aplicación y formalización de las comandas
  • Seguimiento del servicio
  • Normas básicas de protocolo y comportamiento en la mesa
  • Postservicio de alimentos y bebidas
  • Supervisión de instalaciones y equipamiento

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