¡Disponible sólo en Internet!

Servicio de restauración en alojamientos rurales ubicados en entornos rurales y/o naturales

119,00 €

Impuestos excluidos

Online
40 horas

Las claves de la comunicación en restauración, aplicadas a venta, tipo de cliente, reclamaciones, entre otros aspectos.

Destinatarios

Profesionales del sector de la restauración como empleados de hostelería rural o gestores de alojamientos rurales
Personas interesadas en especializarse dentro de la familia profesional de Hostelería y Turismo

Metodología

El programa del curso se desarrolla en modalidad teleformación, en la plataforma de aprendizaje de CACT, que está disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana. Esta metodología online facilita la conciliación de la formación con la vida personal y profesional; asimismo, permite el acceso desde cualquier ubicación geográfica.

El alumnado tiene a su disposición todos los contenidos digitales del curso, casos prácticos, foros, discusiones y pruebas de evaluación; y contará con el apoyo de un asesor técnico-pedagógico (ATP) que solventará todas las dudas que le vayan surgiendo.

Certificación

Certificado de finalización CENP

Observaciones

Bonificable por la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (FUNDAE)

Modalidad: Online
Duración: Cursos de 20 a 40 horas
Novedad: Sí
Popular: Sí
Idioma: Español
Precio: 101€ a 150€
Profesionales: Personal de Base
Profesionales: Mandos Intermedios

Referencia TE0205220

Desarrollar el proceso de servicio de alimentos y bebidas en el comedor, utilizando las técnicas idóneas según tipo y/o categoría del alojamiento
Identificar las técnicas de servicio más utilizadas en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales, caracterizándolas, explicando sus ventajas e inconvenientes y justificando su idoneidad según el tipo de alojamiento
Describir los platos más significativos de diferentes entornos rurales y/o naturales

1. Atención al cliente en restauración

La atención y el servicio
La importancia de nuestra apariencia
Importancia de la percepción del cliente
Finalidad de la calidad de servicio
Perfiles psicológico de los clientes
Objeciones durante el proceso de atención
Reclamaciones y resoluciones
Protección en consumidores y usuarios: normativa aplicable en España y la Unión Europea

2. La comunicación en restauración

La comunicación verbal: mensajes facilitadores
La comunicación no verbal
Barreras de la comunicación
La comunicación en la atención telefónica

3. La venta en restauración

Elementos claves en la venta
Las diferentes técnicas de venta. Merchandising para bebidas y comidas
Fases de la venta

4. Servicio de alimentos y bebidas en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales

Montaje y adecuación de las instalaciones
Disposición de la decoración y ambientación
Puesta a punto de la maquinaria y equipos
Información gastronómica
Servicio de alimentos y bebidas
Descripción, aplicación y formalización de las comandas
Seguimiento del servicio
Normas básicas de protocolo y comportamiento en la mesa
Postservicio de alimentos y bebidas
Supervisión de instalaciones y equipamiento