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Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa

109,00 €
Impuestos excluidos

Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa

Online
70 horas

Desarrollo de contenidos relacionados con los procesos de puesta a punto de mobiliario, instalaciones, junto con los servicios de alimentación y bebidas, así como los complementos en barra y mesa. Se presta especial atención a la identificación de los diferentes tipos de clientes y técnicas de ventas y la aplicación de los distintos tipos de facturación.

Destinatarios

  • Profesionales del sector de la restauración como bármanes, camareros de bar-cafetería, camareros de barra y/o dependientes de cafetería, encargados y jefes de barra en bar o cafetería
  • Personas interesadas en especializarse dentro de la familia profesional de Hostelería y Turismo

Metodología

El programa del curso se desarrolla en modalidad teleformación, en la plataforma de aprendizaje Wanderlust Global Life Academy, que está disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana. Esta metodología online facilita la conciliación de la formación con la vida personal y profesional; asimismo, permite el acceso desde cualquier ubicación geográfica.

El alumnado tiene a su disposición todos los contenidos digitales del curso, casos prácticos, foros, discusiones y pruebas de evaluación; y contará con el apoyo de un asesor técnico-pedagógico (ATP) que solventará todas las dudas que le vayan surgiendo.

Certificación

Certificado de finalización CENP

Observaciones

Bonificable por la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (FUNDAE)

Modalidad
Online
Duración
Cursos de 61 horas a 80 horas
Novedad
Popular
Idioma
Español
Precio
101€ a 150€
Profesionales
Personal de Base
Profesionales
Mandos Intermedios
TE0204199
  • Desarrollar el proceso de puesta a punto o mise-en-place de mobiliario, instalaciones y equipos del bar-cafetería, para adecuarlo a la posterior realización del servicio
  • Desarrollar el proceso de servicio de alimentos, bebidas y complementos en barra y mesa de acuerdo con las normas de servicio y los procedimientos de organización y control propios del bar-cafetería
  • Identificar los diferentes tipos de clientes y técnicas de venta de alimentos y bebidas más efectivas en barra y mesa, y diferenciar y aplicar los procedimientos para interpretar y resolver necesidades de información, reclamaciones y quejas
  • Aplicar los diferentes tipos de facturación y sistemas de cobro, analizando sus características y las ventajas e inconvenientes de cada uno
  • Desarrollar el proceso de cierre del bar-cafetería conforme a procedimientos predeterminados

1. Sistemas de organización y distribución del trabajo

2. Servicio de bebidas, aperitivos y comidas en barra y en mesa

3. Atención al cliente en restauración

4. La comunicación en restauración

5. La venta en restauración

6. Facturación y cobro de servicios en bar-cafetería

7. Cierre de bar-cafetería

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