Procesos de gestión de departamentos del área de alojamiento

• Analizar la función y el proceso de planificación empresarial y definir planes que resulten adecuados para áreas y departamentos de alojamiento
• Analizar la gestión y control presupuestarios en el marco de las áreas de alojamiento de establecimientos turísticos y no turísticos, identificar costes y elaborar presupuestos económicos que permitan establecer programas de actuación
• Analizar estructuras organizativas y funcionales propias de diferentes tipos de alojamiento y su entorno de relaciones internas y externas, justificando estructuras organizativas y tipo de relaciones adecuadas a cada tipo de establecimiento
• Analizar los métodos para la definición de puesto de trabajo y selección de personal apropiados para áreas y departamentos de alojamiento, comparándolo críticamente
• Analizar la función gerencial de integración de personal como instrumento para la debida adaptación del personal dependiente a los requerimientos profesionales que se derivan de la estructura organizativa y de cada puesto de trabajo de los departamentos de pisos y recepción
• Analizar y utilizar técnicas de dirección de personal aplicables en departamentos del área de alojamiento

1. La planificación en las empresas y entidades de alojamiento

• La planificación en el proceso de administración
• Principales tipos de planes: objetivos, estrategias y políticas; relación entre ellos
• Pasos lógicos del proceso de planificación como enfoque racional para establecer objetivos, tomar decisiones y seleccionar medios en las distintas empresas y entidades del subsector
• Revisión periódica de los planes en función de la aplicación de los sistemas de control característicos de estas empresas

2. Gestión y control presupuestarios en las áreas de alojamiento

• La gestión presupuestaria en función de sus etapas fundamentales: previsión, presupuesto y control
• Concepto y propósito de los presupuestos. Justificación
• Definición de ciclo presupuestario
• Diferenciación y elaboración de los tipos de presupuestos más característicos para las áreas de alojamiento

3. Estructura financiera de las empresas y áreas de alojamiento

• Identificación y caracterización de fuentes de financiación
• Relación óptima entre recursos propios y ajenos
• Ventajas y desventajas de los principales métodos para evaluar inversiones según cada tipo de alojamiento. Aplicaciones informáticas

4. Evaluación de costes, productividad y análisis económico para áreas de alojamiento

• Estructura de la cuenta de resultados en las áreas de alojamiento
• Tipos y cálculo de costes
• Aplicación de métodos para la determinación, imputación, control y evaluación de consumos. Cálculo y análisis de niveles de productividad y de puntos muertos de explotación o umbrales de rentabilidad, utilizando herramientas informáticas
• Identificación de parámetros establecidos para evaluar: Ratios y porcentajes. Márgenes de beneficio y rentabilidad

5. La organización en los establecimientos de alojamiento

• Interpretación de las diferentes normativas sobre autorización y clasificación de establecimientos de alojamiento
• Tipología y clasificación de los establecimientos de alojamiento
• Naturaleza y propósito de la organización y relación con otras funciones gerenciales
• Patrones básicos de departamentalización tradicional en las áreas de alojamiento: ventajas e inconvenientes
• Estructuras y relaciones departamentales y externas características de los distintos tipos de alojamientos
• Diferenciación de los objetivos de cada departamento del área de alojamiento y distribución de funciones
• Circuitos, tipos de información y documentos internos y externos que se generan en el marco de tales estructuras y relaciones interdepartamentales
• Definición de puestos de trabajo y selección de personal en las áreas de alojamiento: Principales métodos para la definición de puestos correspondientes a trabajadores semicualificados y cualificados de tales áreas. Principales métodos para la selección de trabajadores semicualificados y cualificados en tales áreas

6. La función de integración de personal en los departamentos de pisos y recepción

• Definición y objetivos
• Relación con la función de organización
• Manuales de operaciones de los departamentos de pisos y recepción: análisis, comparación y redacción
• Programas de formación para personal dependiente de los departamentos de pisos y recepción: análisis, comparación y propuestas razonadas
• Técnicas de comunicación y de motivación adaptadas a la integración de personal: identificación y aplicaciones

7. La dirección de personal en el área de alojamiento

• La comunicación en las organizaciones de trabajo: procesos y aplicaciones
• Negociación en el entorno laboral: procesos y aplicaciones
• Solución de problemas y toma de decisiones
• El liderazgo en las organizaciones: justificación y aplicaciones
• Dirección y dinamización de equipos y reuniones de trabajo
• La motivación en el entorno laboral

8. Aplicaciones informáticas específicas para la administración de áreas de alojamiento

• Tipos y comparación
• Programas a medida y oferta estándar del mercado
• Utilización