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Comunicación, marketing y ventas en restauración

59,00 €
Impuestos excluidos

Comunicación, marketing y ventas en restauración

Online
40 horas

Adquisición de las nociones relativas a la elaboración de un plan de marketing, los elementos de merchandising en restauración y la comprensión de las necesidades y deseos del cliente en segmentos definidos del mercado. Asimismo, conocerá las nociones básicas de la estructura C.R.M. (Customer Relationship Management) y la evaluación de la imagen de la empresa y la satisfacción del cliente.

Destinatarios

  • Profesionales del sector de hostelería y turismo como supervisores de catering, gerentes o directores de restaurante, jefes de área o de zona de restaurantes, directores de alimentos y bebidas, jefes de catering, jefes de operaciones de catering
  • Personas interesadas en especializarse dentro de la familia profesional de Hostelería y Turismo

Metodología

El programa del curso se desarrolla en modalidad teleformación, en la plataforma de aprendizaje Wanderlust Global Life Academy, que está disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana. Esta metodología online facilita la conciliación de la formación con la vida personal y profesional; asimismo, permite el acceso desde cualquier ubicación geográfica.

El alumnado tiene a su disposición todos los contenidos digitales del curso, casos prácticos, foros, discusiones y pruebas de evaluación; y contará con el apoyo de un asesor técnico-pedagógico (ATP) que solventará todas las dudas que le vayan surgiendo.

Certificación

Certificado de finalización CENP

Observaciones

Bonificable por la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (FUNDAE)

Modalidad
Online
Duración
Cursos de 20 a 40 horas
Novedad
Popular
Idioma
Español
Precio
51€ a 100€
Profesionales
Personal de Base
Profesionales
Mandos Intermedios
Profesionales
Personal Directivo
TE0205311
  • Definir segmentos de la demanda e identificar fuentes de información que permitan identificar a sus componentes
  • Crear ficheros de supuestos clientes actuales y potenciales en los que se puedan incluir los datos relevantes para los objetivos de promoción de ventas y otras acciones de marketing
  • Identificar los elementos caracterizadores de la oferta gastronómica del establecimiento y efectuar comparaciones de las que se deduzcan diferenciales positivos o negativos
  • Describir las técnicas de promoción de ventas, definir acciones promocionales y desarrollar los soportes correspondientes, como cronogramas, fichas de visitas o argumentarios
  • Describir técnicas de negociación y aplicarlas en situaciones suficientemente caracterizadas
  • Reconocer las técnicas de merchandising, describiendo las aplicables a los establecimientos de restauración
  • Actuar con creatividad e imaginación en la formulación y desarrollo de propuestas personales de acciones promocionales
  • Describir un plan de marketing en restauración

1. Necesidades y deseos del cliente en segmentos bien definidos del mercado

2. Comunicación interpersonal y sus tipos

3. Análisis de las necesidades humanas y la motivación

  • El proceso decisorio
  • Las expectativas de los clientes y sus técnicas
  • Técnicas de satisfacción
  • Estándares de calidad

4. Evaluar y medir la imagen de la empresa y la satisfacción del cliente

5. Motivación a todos los departamentos

6. Estructura C.R.M. (Customer Relationship Management)

  • Ventas
  • Asignación de objetivos de ventas a cada unidad o persona del negocio
  • Gestión de todos los tipos de contactos que se mantengan
  • Gestión de cuentas
  • Gestión de ofertas
  • Gestión de contratos
  • Seguimiento de los objetivos marcados

7. Marketing

  • Datos de Mercado
  • Datos de la competencia
  • Segmentación de clientes
  • Definición de la oferta
  • Asignación de segmentos/canales
  • Servicios

8. Elementos de merchandising en restauración

  • Decorado y ambiente
  • Equipamiento
  • Menú
  • Ubicación preferente del producto
  • Fotos
  • Mástiles
  • Carteles
  • Publicidad
  • Animación
  • Demostraciones y degustaciones

9. Estructura de un plan de marketing

  • Fase analítica
  • Fase estratégica
  • Fase operativa
Producto añadido a su lista de deseos
Producto añadido al comparador