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Diseño y comercialización de ofertas en restauración
119,00 €
Impuestos excluidos
Diseño y comercialización de ofertas en restauración
Online
90 horas
Análisis de la situación en el sector de la restauración, las ventas de servicios, la composición de la oferta, así como la comunicación, marketing y ventas en restauración.
Destinatarios
- Profesionales del sector del turismo como gerentes o directores de restaurante, jefes de área o de zona de restaurantes, directores de alimentos y bebidas, jefes de catering, jefes de operaciones de catering
- Personas interesadas en especializarse dentro de la familia profesional de Hostelería y Turismo
Metodología
El programa del curso se desarrolla en modalidad teleformación, en la plataforma de aprendizaje CACT, que está disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana. Esta metodología online facilita la conciliación de la formación con la vida personal y profesional; asimismo, permite el acceso desde cualquier ubicación geográfica.
El alumnado tiene a su disposición todos los contenidos digitales del curso, casos prácticos, foros, discusiones y pruebas de evaluación; y contará con el apoyo de un asesor técnico-pedagógico (ATP) que solventará todas las dudas que le vayan surgiendo.
Certificación
Certificado de finalización CENP
Observaciones
Bonificable por la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (FUNDAE)
- Modalidad
- Online
- Duración
- Cursos de más 81 horas
- Novedad
- Sí
- Popular
- Sí
- Idioma
- Español
- Precio
- 101€ a 150€
- Profesionales
- Mandos Intermedios
- Profesionales
- Personal de Base
- Profesionales
- Personal Directivo
TE0204312
- Analizar el sector de la restauración y definir el posicionamiento del establecimiento, interpretando todas las variables que lo configuran y explicando su situación actual y las tendencias que se detectan
- Determinar la composición y características de ofertas gastronómicas diversas teniendo en cuenta los parámetros económicos y comerciales contemplados en el sector de la restauración
- Analizar los procesos de información, asesoramiento y venta, y aplicar en ellos los procedimientos y las técnicas de atención al cliente y de comunicación adecuados, como elemento básico para el logro de los objetivos empresariales
- Desarrollar acciones promocionales aplicables a establecimientos de restauración, aplicando técnicas de marketing
1. Venta de servicios en restauración
- Clasificación y características de los servicios de restauración
- Identificación de las fuentes informativas de la oferta de restauración
- Estudio y análisis del entorno
- Tipos de tarifas y condiciones de aplicación según nuestro objetivo
- Estrategias para la fijación de precios
- Tipos de servicios que se pueden ofertar
2. Composición de la oferta gastronómica
- Clasificación y principios básicos en la creación de la oferta culinaria
- Atributos que definen la oferta de restauración
- Elementos de las ofertas
- Variables de las ofertas
- Tipos de ofertas gastronómicas
- Principios básicos para la elaborar una carta
- Normas para la elaboración de un menú
- Merchandising y diseño de la oferta de los productos
- Estudio de la situación actual de la alimentación y salud
- Estrategias competitivas genéricas
3. Análisis de la situación en el sector de la restauración
- Estudios y análisis de situación del mercado
- Análisis del sector de restauración
- Tipos de investigación de mercado
- Posicionamiento de un restaurante
4. Comunicación, marketing y ventas en restauración
- Estudiar las necesidades y deseos del cliente en segmentos bien definidos del mercado
- Comunicación interpersonal y sus tipos
- Análisis de las necesidades humanas y la motivación
- Evaluar y medir la imagen de la empresa y la satisfacción del cliente
- Motivación a todos los departamentos
- Estructura C.R.M. (Customer Relationship Management)
- Marketing
- Elementos de merchandising en restauración
- Estructura de un plan de marketing
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