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Calidad, seguridad y protección ambiental en restauración

84,00 €
Impuestos excluidos

Calidad, seguridad y protección ambiental en restauración

Online
60 horas

Formación para obtener conocimientos de la gestión de la calidad, ambiental y seguridad en restauración; abordando las normas, la prevención y los espacios específicos.

Destinatarios

  • Profesionales del sector de la restauración como directores y gerentes de restaurante o supervisores de catering
  • Personas interesadas en especializarse dentro de la familia profesional de Hostelería y Turismo

Metodología

El programa del curso se desarrolla en modalidad teleformación, en la plataforma de aprendizaje Wanderlust Global Life Academy, que está disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana. Esta metodología online facilita la conciliación de la formación con la vida personal y profesional; asimismo, permite el acceso desde cualquier ubicación geográfica.

El alumnado tiene a su disposición todos los contenidos digitales del curso, casos prácticos, foros, discusiones y pruebas de evaluación; y contará con el apoyo de un asesor técnico-pedagógico (ATP) que solventará todas las dudas que le vayan surgiendo.

Certificación

Certificado de finalización CENP

Observaciones

Bonificable por la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (FUNDAE)

Modalidad
Online
Duración
Cursos de 41 a 60 horas
Novedad
Popular
Idioma
Español
Precio
51€ a 100€
Profesionales
Personal de Base
Profesionales
Mandos Intermedios
Profesionales
Personal Directivo
TE0204118
  • Analizar el proceso de diseño e implantación de sistemas de gestión y aseguramiento de calidad y de gestión ambiental para su adaptación a la organización
  • Reconocer la importancia de la documentación de los procesos de gestión de calidad y ambiental, para garantizar su utilidad como elemento de gestión
  • Analizar los datos obtenidos durante procesos de gestión de calidad y ambiental, y proponer actuaciones para la mejora continua de la empresa y/o entidad
  • Actuar dentro del respeto y cumplimiento de los planes, normativa y medidas previstas, para garantizar unas prácticas profesionales en el entorno de la seguridad, la higiene y la salud
  • Actuar de manera responsable en el puesto de trabajo para dar cumplimiento a la normativa vigente de protección ambiental

1. Calidad en restauración

  • Calidad básica
  • División en restauración de las Normas de Calidad
  • Normativas
  • Modelos de Sistemas de Gestión de Calidad
  • Implantación de sistema de calidad

2. Higiene en restauración

  • Normativas legales generales de higiene alimentaria
  • Protocolo de control de la higiene alimentaria en restauración

3. Prevención de riesgos laborales en restauración

  • Factores de riesgo
  • Principios de la actividad preventiva
  • Seguridad en la hostelería
  • Ergonomía y psicosociología
  • Primeros auxilios

4. Gestión Medioambiental en restauración 

  • Espacios medioambientales
  • Sistemas de gestión medioambiental
  • Efectos medioambientales
  • Control operativo
  • Registros de documentación sobre gestión medioambiental
  • Incumplimiento y medidas correctivas
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