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Operaciones y cuentas contables en negocios de pastelería

49,00 €
Impuestos excluidos

Operaciones y cuentas contables en negocios de pastelería

Online
30 horas

Análisis de los aspectos financieros de un negocio como la pastelería. Para ello, se tratan aspectos de contabilidad, patrimonio y herramientas, con el fin de elaborar un plan económico-financiero de éxito. 

Destinatarios

  • Profesionales del sector de la restauración como jefes de obrador, jefes de pastelería en hotel y restaurante o gerentes de empresas de producción y venta de pastelería
  • Personas interesadas en especializarse dentro de la familia profesional de Hostelería y Turismo

Metodología

El programa del curso se desarrolla en modalidad teleformación, en la plataforma de aprendizaje CACT, que está disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana. Esta metodología online facilita la conciliación de la formación con la vida personal y profesional; asimismo, permite el acceso desde cualquier ubicación geográfica.

El alumnado tiene a su disposición todos los contenidos digitales del curso, casos prácticos, foros, discusiones y pruebas de evaluación; y contará con el apoyo de un asesor técnico-pedagógico (ATP) que solventará todas las dudas que le vayan surgiendo.

Certificación

Certificado de finalización CENP

Observaciones

Bonificable por la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (FUNDAE)

Modalidad
Online
Duración
Cursos de 20 a 40 horas
Novedad
Popular
Idioma
Español
Precio
0€ a 50€
Profesionales
Mandos Intermedios
Profesionales
Personal de Base
Profesionales
Personal Directivo
TE0205228
  • Diseñar y gestionar el presupuesto de una unidad de pastelería, poniendo en marcha y aplicando el control presupuestario y estableciendo y aplicando medidas correctoras para la mejora del negocio
  • Registrar operaciones contables de un establecimiento o departamento de pastelería según la normativa vigente en base a una correcta recepción y control de la documentación
  • Analizar la gestión y control de las cuentas de clientes, desarrollando las operaciones que le son inherentes, con el fin de lograr liquidar en tiempo y forma los saldos de los mismos
  • Analizar y controlar los resultados obtenidos por un establecimiento, área o departamento de pastelería, con la intención de optimizar los mismos en periodos venideros



1. Objetivo de la contabilidad

  • Balance de situación
  • Cuenta de pérdidas y ganancias
  • La memoria
  • Estado contable del patrimonio neto

2. Componentes del patrimonio neto de la empresa

  • Bienes
  • Derechos
  • Obligaciones

3. Plan económico-financiero de una empresa de restauración

  • Activo fijo
  • Activo circulantes

4. Libros de contabilidad

  • Obligatorios. Libro diario
  • Libro de inventarios y cuentas anuales

5. Proceso administrativo de las compras

  • Las peticiones departamentales
  • Solicitudes de compra
  • Libro de registro de entrada de mercancías
  • El albarán
  • Las fichas de existencias o de inventario teórico
  • La factura

6. Operaciones relacionadas con el control contable

  • Circuito de registración y control de proveedores
  • Circuito de registración de Caja y Bancos
  • Circuito de registración contable en libros principal

7. Análisis del balance y determinación de su equilibrio a corto y largo plazo

8. Introducción y estudio del análisis patrimonial, financiero y económico

9. Definición y clases de costes

  • Costes directos e indirectos
  • Costes estándar y costes históricos
  • Costes fijos y costes variables

10. Cálculo de costes de materias primas

11. Aplicación de métodos de control de consumo

12. Análisis del balance y determinación de su equilibrio a corto y largo plazo

13. Umbral de rentabilidad

  • Expansión de las ventas
  • Cuota de mercado
  • Ventas medias por cliente
  • Rotaciones
Producto añadido a su lista de deseos
Producto añadido al comparador