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Maquinaria y equipos básicos de pastelería

54,00 €
Impuestos excluidos

Maquinaria y equipos básicos de pastelería

Online
35 horas

Conocimiento de todo lo relacionado a la correcta selección, utilización y mantenimiento de la maquinaria en la elaboración de productos de pastelería.

Destinatarios

  • Personas interesadas en especializarse dentro de la familia profesional de Hostelería y Turismo

Metodología

El programa del curso se desarrolla en modalidad teleformación, en la plataforma de aprendizaje CACT, que está disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana. Esta metodología online facilita la conciliación de la formación con la vida personal y profesional; asimismo, permite el acceso desde cualquier ubicación geográfica.

El alumnado tiene a su disposición todos los contenidos digitales del curso, casos prácticos, foros, discusiones y pruebas de evaluación; y contará con el apoyo de un asesor técnico-pedagógico (ATP) que solventará todas las dudas que le vayan surgiendo.

Certificación

Certificado de finalización CENP

Observaciones

Bonificable por la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (FUNDAE)

Modalidad
Online
Duración
Cursos de 20 a 40 horas
Novedad
Popular
Idioma
Español
Precio
51€ a 100€
Profesionales
Mandos Intermedios
Profesionales
Personal de Base
TE0205231
  • Identificar útiles, herramientas y elementos que conforman los equipos y maquinaria de los establecimientos de pastelería
  • Describir las funciones, normas de utilización, resultados cuantitativos y cualitativos obtenidos, riesgos asociados a la manipulación, limpieza y mantenimiento de uso necesario de los útiles, herramientas y elementos que conforman los equipos y maquinaria de los establecimientos de pastelería
  • Seleccionar los útiles, herramientas, equipos y maquinaria idóneos en función del tipo de género, instrucciones recibidas y volumen de producción
  • Argumentar la importancia de mantener y cuidar los equipos, con el fin de aprovechar el máximo rendimiento de los medios utilizados en el proceso, evitando costes y desgastes innecesarios

1. Identificación y clasificación: generadores de calor, generadores de frío y maquina auxiliar

2. Identificación y características de la maquinaria y equipos de pastelería

3. Mobiliario de uso común y específico en pastelería

4. Batería, herramientas y utillaje. Identificación y características de útiles y herramientas

5. Nuevas tecnologías para la elaboración de pastelería

6. Aplicación de técnicas, procedimientos y modos de operación, control, limpieza y mantenimiento de uso característicos

7. Características fundamentales, funciones y aplicaciones más comunes

8. Aplicaciones de técnicas, procedimientos y modos de operación

9. Control y mantenimiento característicos

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