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El proceso de montaje de servicios de catering

49,00 €
Impuestos excluidos

El proceso de montaje de servicios de catering

Online
30 horas

Estudio de las distintas fases que conforman cada tipo de montaje de catering. Para ello, se profundiza en aspectos como la venta a bordo en medios de transporte y elaboración culinaria.

Destinatarios

  • Personas interesadas en especializarse dentro de la familia profesional de Hostelería y Turismo

Metodología

El programa del curso se desarrolla en modalidad teleformación, en la plataforma de aprendizaje Wanderlust Global Life Academy, que está disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana. Esta metodología online facilita la conciliación de la formación con la vida personal y profesional; asimismo, permite el acceso desde cualquier ubicación geográfica.

El alumnado tiene a su disposición todos los contenidos digitales del curso, casos prácticos, foros, discusiones y pruebas de evaluación; y contará con el apoyo de un asesor técnico-pedagógico (ATP) que solventará todas las dudas que le vayan surgiendo.

Certificación

Certificado de finalización CENP

Observaciones

Bonificable por la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (FUNDAE)

Modalidad
Online
Duración
Cursos de 20 a 40 horas
Novedad
Popular
Idioma
Español
Precio
0€ a 50€
Profesionales
Personal de Base
Profesionales
Mandos Intermedios
TE0205254
  • Utilizar instalaciones, equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica de los departamentos de montaje, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo
  • Llevar a cabo procesos de aprovisionamiento de los géneros, elaboraciones culinarias envasadas, materiales y equipos que conforman cargas de servicios de catering
  • Conocer los diferentes tipos de montajes en función del medio de transporte

1. Fases

  • Puesta a punto del material y los equipos
  • Interpretación de la orden de servicio
  • Aprovisionamiento de géneros y elaboraciones culinarias
  • Montaje del servicio de catering
  • Disposición para su carga

2. Tipos de montaje de servicios de catering más habituales

  • Montaje en catering de transportes
  • Montaje en catering de colectividades y a domicilio

3. Elaboraciones culinarias habituales en los distintos servicios de catering

4. El montaje de productos destinados a la venta a bordo en medios de transporte

  • Equipos: trolleys y cabinas
  • Productos: chocolates, tabaco, joyería, perfumería, alcohol e infantiles
  • Seguridad: candados, precintos numerados, cintas de acero
  • Almacenamiento: depósito fiscal, depósito aduanero y depósito nacional
  • Documentación habitual aprobada por la autoridad aduanera
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